压力来自街上，而管子里留着自己那点水
家里的水不是被"储存"在压力里，是被推进来的。市政管网把它顶到几个 bar，而你一旦切断与管网的连接，这个压力立刻就没有了 —— 管里的水变成了普通的水，装在一根两头封闭的管子里。这也正是"关了阀还在流"的全部原因：一根十米长的 DN20 管，容积大约三升，这三升仍然有地方可去，就是那个破口。关阀切断的是供水；打开全屋最低处的龙头，是让空气从上面进去、水从下面出来。两件事，而第二件是所有人都会跳过的那件。
动手之前还值得搞清楚一件事：阀门怎么关。它不是螺丝扣，也不是「拧到拧不动」。家里的总阀和几乎所有的水槽下小阀都是球阀，而球阀用手柄告诉你位置：手柄顺着管子是开，横跨管子是关，中间只差四分之一圈。老式的总阀是闸阀，要转好几圈圆手轮。两种都是顺时针关。你唯一不能做的是给一个锈死的老手柄加根加长杆再使劲 —— 阀杆一断，"关不上"就变成了"关不上，而且现在还在喷"。
水表那里有一个免费的验证。总阀关上、所有龙头都关掉，水表上那个小红轮或者最后一位数字应该是静止的。如果它还在缓缓地走，要么你关错了阀，要么还有第二路供水 —— 一个接在总阀前面的花园龙头，一个走独立支管的卫生间，或者是一栋楼里共用的进户。这个检查十秒钟，而它决定了你是"在放水"还是"站在水洼里想为什么"。
三种情况，三个答案
水从墙里、吊顶或地板出来，就是总阀，没有别的选择。找到它——厨房水槽下、一楼卫生间、水表旁边，或者门外路面的表井里——顺时针拧到底，然后打开全屋最低处的龙头把管子放空。能接就接个桶。如果水已经在吊顶灯附近，别伸手上去，先去配电箱把照明那一路断掉。
软管或者接头在喷，不需要全屋停水。每台设备都有自己的隔离：水槽下面那个椭圆把手、马桶后面那个、洗衣机后面那个。关掉它，用毛巾把接头裹上，下面放个盆，然后才去想零件的事。修起来通常是一个垫圈或一根软管，那是另一页 —— 但第一步是一样的，而且不要钱。
在热水那一侧，顺序变了，而这是会烫伤人的那一种。先灭火源——热水器或锅炉在开关处关掉，燃气锅炉还要把它自己的燃气阀关上——然后关热水器的冷水进水，然后再放水，手别伸进水流里，直到它变凉。一罐 65 °C 的水不需要有压力就能给你一次严重烫伤；而一个还在烧、却在漏水的系统，是第二个更贵的故障。